BF for BW

En France, 25%* de l’empreinte carbone provient de ce que nous mettons dans nos assiettes, c’est pourquoi nos Chefs usent de leur savoir-faire pour rester en phase avec leurs valeurs : une cuisine de qualité, respectueuse et pour tous. Better Food for a Better World définit notre vision de la restauration d’aujourd’hui, inspirée du meilleur d’hier et de demain. Ce programme scelle notre engagement en définissant les priorités sur lesquelles nous menons des actions concrètes, pour vraiment changer les choses… sans se raconter de salades.

 * Selon l’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (étude parue le 25/02/19)
Goûteux
Parce que mieux manger pour changer le monde ne relève pas du rêve mais du bon goût.
Saveurs power !
Respectueux
Nos producteurs sont sélectionnés pour leur respect des produits, de l’environnement et des gens. De notre côté nous revalorisons tous nos bio déchets et n’utilisons que des produits d’entretiens éco-responsables.
Sain
Mieux manger c’est aussi choisir le meilleur pour sa santé. Nos services sont garantis 0 plastique et les produits bio sont mis à l’honneur.
Saisonnier
Rien n’est meilleur qu’un produit de saison et nous le savons. Nous sélectionnons pour vous des produits pour lesquels c’est le moment de briller !
Authentique
La cuisine est faite de secrets échangés, d’inspirations croisées et de caractères bien trempés. Pour la perpétuer nous ne choisissons que des passionnés qui vous transmettent le goût du vrai.
Fun
Nous pensons que la sauce prend mieux avec un grain de folie. Nos Chefs sont en perpétuelle recherche d’innovation pour faire du « Show devant », entre régal des sens et expérience insolite.

 


En plus de ces engagements nous sommes particulièrement sensibles à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Aujourd’hui et dans diverses industries, d’importantes quantités de nourritures propres à la consommation sont jetées, et pourtant de nombreuses solutions existent. C’est pourquoi nous proposons à nos clients le contrat « BF for BW » pour s ’engager ensemble à travers deux actions :

Juste production
Nous usons de notre expérience dans la restauration événementielle pour accompagner nos clients et leur conseiller les offres et quantités les plus adaptées à leurs besoins. Ces efforts nous permettent aujourd’hui d’obtenir une juste production (95%).
Don alimentaire
En cas de surplus nous favorisons le don à des associations. Notre partenariat avec Linkee nous permet de redonner les éventuels excédents de nourriture afin qu’ils soient mis à disposition d’associations dans les deux heures suivant l’événement . Cette action solidaire a un impact sur deux niveaux :
 
Eco-impact

Réduction des déchets alimentaires dont le traitement aurait été polluant

Impact social

Des associations partenaires bénéficient de repas variés, équilibrés et de qualité à offrir à des personnes dans le besoin

 

 Notre offre restauration

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